Neufchatel
Pong Cheese
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What is Neufchatel Cheese?
Neufchâtel is a classic soft-white table cheese hailing from the village of Neufchâtel-en-Bray in northern Normandy, France. Made from cow’s milk, it stands as one of France’s oldest cheese varieties, with roots tracing back to the 6th century AD. It received AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) status in 1969. Neufchâtel undergoes maturation for 8 to 10 weeks. It's typically sold in heart shapes but also produced in log forms.
What Does Neufchatel Cheese Taste Like?
Neufchâtel cheese has a rich, tangy flavour with subtle hints of saltiness. Its texture is creamy and somewhat crumbly, with a distinct graininess that sets it apart from other soft cheeses like Camembert or Brie. Neufchâtel cheese presents a delightful balance of creamy texture and savoury tang, making it a versatile and enjoyable option for various culinary applications.
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